HOT ! 包丁 菜切 菜切包丁 165mm 安来鋼青紙２号 寿檀八角柄 越前打刃物 仙助 菜切 包丁 165mm 安来鋼 青紙2号 墨流し 紫檀シノギ柄 | KEIJIN

仙助 菜切 包丁 165mm 安来鋼 青紙2号 墨流し 紫檀シノギ柄 | KEIJIN。
在庫あり こてら別打 安来鋼青紙割込 鍛造包丁 菜切包丁 165mm ヒバ柄。
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長期保管の為、刃の部分に錆があります。
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青紙２号は白紙２号に少量のクローム（0.5％未満）とタングステン（1〜1.5％）を加えた鋼です。
フードウォーマー。
■品名：菜切包丁■材質：安来鋼　青紙２号■刃渡り：165mm■刃付け：両刃（右利き、左利き）■ハンドル：寿檀八角柄＊ご注意・包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。
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・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。
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与板利器 八重桜 青紙菜切包丁 165mm 23988 1本（直送品） - アスクル。
(3.7枚目写真参考)※返品交換は行いませんのでご理解いただける方のみご購入下さい。
高級鋼である安来鋼の青紙２号を使用しており、滑らかな切れ味、研ぎやすく鋭い切れ味です。
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特徴としてこの２種類の添加物を加える事により白紙鋼の熱処理の難しさを解消し、より高硬度にして同時に粘り強さも有します。
プロの料理人も使うこだわりの菜切包丁で、家庭でも使いやすい包丁です。
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水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
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